天下一品 五反田店【閉店】

コーンポタージュに例えられるくらいこってりとしたスープの「こってりラーメン」が有名なラーメンチェーン店。
京都に本店があります。

メニュー表に書かれていない、裏メニュー的なラーメンも実は存在していて、すでに有名になってしまった「こっさり」は、こってりとあっさりの中間。
実際食べてみると中間というよりはこってりをマイルドにした印象でした。
メニューにないラーメンなので、レシートになんて書かれるのか気になって確認してみると「肉中華そば」と書なっていました。

もう一つ、裏メニューとしては「味がさね」。
鶏ベースと思われるさっぱりしたラーメンで『他には真似できない天下一品渾身の新感覚ラーメン』と説明されています。
麺は専用の太麺、具は白菜・豚バラが使われていて、別添えの薬味は、まず白胡麻、葱油酥(ツウォンユースー・あげネギ)、おろしニンニク、そして最後に肉味噌と、順に加えて味の変化を楽しめるラーメンです。
スープを飲み干すと器の下には「天下に 類なきもの すなわち これ 天下一品なり」と書いてありました。